طريقة عمل الكنافة بالقشطة ؟ الكنافة من أكثر الحلويات شهرة في الوطن العربي ، و أول ظهور للكنافة كان في بلاد الشام ويقبل الناس عليها بكثرة خاصة في شهر رمضان الكريم ، و تعتبر الكنافة بالقشطة والكنافة النابلسية من أشهر أنواع الكنافة في بلاد الشام و مصر ،ودخلت الكنافة النابلسية موسوعة جينيس نتيجة تحضير أكبر طبق للكنافة وزنه كيلو و ثلاثمائة وخمسون جرام في مدينة نابلس { فلسطين } في العام 2009 م .
تابعي وتعرفي معنا بالفيديو على أفضل طريقة عمل الكنافة بالقشطة في وقت قصير، مع الشيف هالة فهمي ومكونات ومقادير الكنافة بالقشطة ، تابعي التفاصيل.
اقرئي أيضا : طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل الكنافة بالقشطة:-
وفي هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالقشطة والتي تتسم بالطعم اللذيذ و المذاق الرائع، كما أنها تحتوي علي نسبة عالية من السعرات الحرارية والفيتامينات ويتم تقديمها في جميع المناسبات .
أولا : مكونات الكنافة بالقشطة:-
- نصف كيلو من عجينة الكنافة، ويتم إحضار الكنافة بسهولة من خلال الأسواق المختلفة أو المحلات التجارية المتخصصة في بيعها.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة البلدي.
- 2 كوب من اللبن الطازج.
- 3 ملاعق كبيرة من النشأ.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة الخاصة بعمل الحلويات.
- نصف علبة قشطة.
- مكسرات أو فستق أو كاجو على حسب الرغبة.
ثانيا : طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:-
- عليكي سيدتي في بادء الأمر أن تقومي بفرك عجينة الكنافة جيدًا، وذلك عن طريق كلتا يديكي.
- بعد ذلك عليكي بتسييح الزبدة أو السمنة وذلك عن طريق تسخينها على النار لمدة لا تتعدى الدقيقة.
- بعد أن تم تسييح الزبدة يتم مزج الكنافة بالزبدة جيدًا، وذلك عن طريق تقليبهما وفركها بيديكي.
- بعد ذلك ننتقل إلى تحضير مهلبية القشطة عن طريق مزج النشأ والسكر والحليب، وذلك عن طريق تقليبهم جيدًا و وضعهم على النار، حتى أن يتم غليانهم ومن ثم يتم إضافة القشطة ونتركهم معًا على نار عالية حتى يتم عمل مهلبية القشطة.
- بعد أن تم عمل حشو القشطة الخاص بالكنافة يتم حشو الكنافة عن طريق تقسيمها إلى نصفين، ويتم وضع معجون القشطة في المنتصف ثم نضع النصف الثاني من الكنافة في الأعلى، ويجب أن لا يتم الضغط عليه نهائيًا.
- ثم نضع صينية الكنافة في الفرن لمدة خمسة عشرة دقيقة، ثم يتم وضعها عند الشواية أعلى الفرن ليتم تسوية الجزء العلوي والحصول على اللون الذهبي للكنافة.
- يتم إخراج الكنافة من الفرن بعد أن تم طهيها ويتم وضع الشربات عليها من جميع النواحي. ولكن يجب العلم بأن الشربات يجب أن يكون بارد وليس ساخنًا.
- في أخر الأمر يتم وضع المكسرات أعلى الكنافة.
شاهدي الفيديو للتعرف أكثر علي طريقة عمل الكنافة بالقشطة
التعليقات