التخطي إلى المحتوى
لحم الفلتو بالصوص بالفيديو
لحم الفلتو بالصوص

تعرفوا على لحم الفلتو بالصوص من خلال التعرف على المقادير اللازمة وطريقة التنفيذ وإعداد الفطائر.

مقادير لحم الفلتو بالصوص

  1. كيلو ونصف لحم فلتو مستدير من خاصره العجل
  2. ملعقه زبده
  3. ملعقه دقيق
  4. ملح و فلفل
  5. بصله مقطعه الى 4 اجزاء
  6. صلصه فجل حار و فطائر للتقديم

مقادير الصوص

  1. ملعقه و نصف خل
  2. مرقه لحم بقري

طريقة عمل الصوص

  1. ضعي قطعه اللحم في صينيه فرن على ان يكون سطحها مدهون بالزبدة المذابه؛ ثم احضري صينيه اللحم المجهزة وقومي برش فوقها الدقيق و تبليها بالفلفل الاسود وضعي البصل في الصينيه و ضعيها في فرن حار عند درجه حراره 200 لمده 20 دقيقه وفي أثناء الطهي قومي بتحضير عجينه الفطائر.
  2. قومي بتخفيض درجه حراره الفرن الى 180 درجه وقومي برش السوائل المتكونه في الصينيه  فوق قطعه اللحم بالمعلقه؛ ثم اتركيها لتنضج بالفرن مع رش السوائل المتكونه في الصينيه فوقها من وقت لآخر.
  3. قومي بنقل اللحم الى لوحة التقطيع وغطيه بورق الفويل واتركيه في مكان دافئ؛  ثم قومي برفع درجه حراره الفرن لخبز الفطائر؛ واثناء تسوية الفطائر قومي بإعداد الصوص بالتخلص من الدهون الزائده في صينية الفرن، ثم توضع على النار واضيفي الخل والمرق الى السوائل وبقايا اللحم الموجوده بالصينيه مع التقليب ويستمر حتى  يغلي الخليط، ثم يترك على نار هادئه لمده خمس دقائق حتى يصبح الصوص مثل الشربات؛ ثم بعد ذلك اضيفي الملح والفلفل وضعيه في قالب الصوص للتقديم، ثم قدمي اللحم على طبق مع الصوص و صلصه الفلفل الحار و يجمل بفطائر خاصه بها إليك طريقه عملها:

بالفيديو طريقة عمل خلطة كنتاكي الأصلية

طريقة عمل كعكة الشيكولاتة بالقشدة

طريقه اعداد الفطائر

  1. قومي بنخل نصف كوب دقيق مضاف اليه قليل من الملح في اناء؛ ثم احضري بيضتين مع ضربهما بقليل من اللبن، ثم اضيفيهما إلى الدقيق مع عمل حفره في المنتصف؛  ثم بعد ذلك تقوم بضرب اللبن مع البيض والدقيق، ثم أضيفي نصف كوب من اللبن حتى تصبح العجينة لينة و قومي بالعجن، ثم اضيفي نصف كوب لبن أخر وقلبي، ثم اتركيه لمده لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
  2. أحضري صينيه فرن بها قوالب صغيره ومستديره ضعي في كل قالب قطعة من الزبدة، ثم ضعيها في الفرن حتى تسخن تماما، ثم قومي باخرجها من الفرن وصبي كميه مناسبة في كل قالب، ثم ضعيها في الفرن لمدة خمس  عشر دقيقه او حتى ترتفع الفطائر و يصبح لونها ذهبيا وشكلها مقرمش ثم بعد ذلك تقدم الفطائر فور خروجها من الفرن على الطبقه التي اعددناه (لحم الفلتو بالصوص).

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *