التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل بيكاتا بالمشروم

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم ، بيكاتا بالمشروم يعد أحد أطباق اللحوم المتميزة واللذيذة، ويتميز طبق بيكاتا بالمشروم بأنه ذو قيمة غذائية عالية، ويمكن تقديم طبق بيكاتا بالمشروم إلى جانب طبق من الأرز، أو طبق من المعكرونة، أو طبق من الخضار السوتيه، وتتعدد طرق عمل وتحضير بيكاتا بالمشروم، إلا أننا نقدم من خلال هذا المقال أسهل وألذ وصفات عمل بيكاتا بالمشروم بالمنزل.

طريقة عمل بيكاتا بالمشروم:

مكونات عمل بيكاتا بالمشروم:

  • أربع شرائح حجم كبير من الاسكالوب (اللحم البتلو).
  • معلقة ونصف حجم كبير من الزبدة.
  • ربع كأس من شوربة الفراخ.
  • معلقة ونصف حجم كبير من الدقيق الأبيض.
  • نصف كأس حجم كبير من الدقيق الأبيض.
  • فصين من الثوم المهروس بشكل جيد.
  • ربع كأس حجم متوسط من شرائح المشروم.
  • معلقة حجم كبير من الزيت النباتي المفضل.
  • ربع كأس حجم متوسط من البقدونس الأخضر المقطع.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
  • القليل من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.

خطوات عمل بيكاتا بالمشروم:

أولاً: قلي شرائح اللحم:

  • احضري مقلاة كبيرة الحجم وعميقة، ثم أضيفي إليها الزيت النباتي.
  • توضع المقلاة على نار عالية الحرارة، ثم يوضع الثوم المهروس، قلبي الثوم مع الزيت قليلاً ثم أضيفي شرائح المشروم.
  • قلبي المشوم مع الثوم مدة لا تقل عن ثلاث دقائق أو إلى أن يأخذ اللون البني.
  • يوضع نصف كأس الدقيق بطبق مناسب، ثم أضيفي الملح والفلفل إلى شرائح اللحم، ثم توضع شرائح اللحم بالدقيق الأبيض مع تقليبها على الجهتين.
  • ابئي بتحمير شرائح اللحم بكمية مناسبة من الزيت لمدة تتراوح ما بين من دقيقتان إلى ثلاث دقائق.

ثانياً: عمل الصوص:

  • جهزي مقلاة متوسطة الحجم ومناسبة لعمل الصوص.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليها الزبدة.
  • توضع المقلاة على النار، وانتظري حتى تسخن بشكل جيد، ثم أضيفي المعلقة ونصف من الدقيق الأبيض إلى الزبدة.
  • يقلب الدقيق مع الزبدة جيداً حتى يأخذ المزيج اللون الذهبي.
  • ثم أضيفي خليط الثوم والمشروم، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وأخيراً أضيفي شوربة الفراخ.
  • استمري بالتقليب الجيد لجميع محتويات الوعاء لمدة لا تقل عن خمس دقائق أو إلى أن يأخذ الصوص القوام المتماسك.

ثالثاً: تقديم بيكاتا بالمشروم:

  • جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم البيكاتا بالمشروم.
  • توضع قطع اللحم ثم أضيفي المشروم فوق اللحم.
  • وأخيراً، انثري البقدونس على بيكاتا بالمشروم.

تعرفوا علي وصفات طبخ جديده

طريقة عمل الكنافة بالقشطة خطوة خطوة بالصور

طريقة عمل البطاطس المهروسة بصلصة اللحم

طريقة عمل البيتزا المارجريتا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *