التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الحجازية الإسكندراني بالخطوات والمقادير
طريقة عمل الحجازية الإسكندراني

نجد أن أطفالنا يريدون أن يأكلوا الكثير من الحلويات، ويحبون الحجازية، ولهذا نقدم لكِ طريقة عمل الحجازية الإسكندراني.

بدلًا من شرائها والأكل في الأماكن العامة التي لا تضمنين من خلالها سلامة الأكل، ولكي تضمني الصحة والسلامة لجميع أفراد أسرتك.

طريقة عمل الحجازية الإسكندراني

لكل مكان في محافظات مِصر طريقة معينة لعمل الحجازية، ولكل طريقة نكهة خاصة تميزه، ولهذا نقدم لكِ هذه الوصفة المميزة.

فالمكونات سهلة وبسيطة ويمكنك الحصول عليها، بالإضافة إلى كونك ستكونين مميزة في منزلك بطعامك الشهي، فإليكِ الطريقة.

مكونات الحجازية

  • 3 كوب من من دقيق السميد.
  • 3 كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • نحضر ملعقة ونصف من الخميرة.
  • كوب به سمن وزيت.
  • بالإضافة إلى الماء التي تستخدم في عجن هذه المكونات.

مكونات حشو الحجازية

  • كوب ونصف من دقيق السميد.
  • نحضر كوب ونصف من السكر العادي، وليس المطحون.
  • ملعقتين كبيرتين من القرفة.
  • ملعقة كبيرة عسل.

طريقة عمل الحجازية

  • إن الطريقة سهلة للغاية، ولهذا عليكِ أن تتبعي الخُطوات بدقة حتى تحصلي على القوام المنشود، وتكون الحجازية بطعم لذيذ.
  • بالنسبة للعجين، كل ما عليكِ هو فقط أن تضعي كل هذه المكونات مع بعضها البعض للتجانس، ثم تتركينها لمدة نصف ساعة لتختمر.
  • أما بالنسبة للحشو، نضع المكونات مع بعضها البعض، بالإضافة إلى الماء لكي يكون الحشو رطب، وسهلة في الحشو مع العجين.
  • كل ما عليكِ أن تحضري صينية مدهونة بالسمن، وعلى السمن طبقة رقيقة من دقيق السميد، ونضع العجينة فوق هذه الصينية.
  • ولكن قبل وضع العجينة والتأكد من أن اختمارها اكتمل، عليكِ أن تقسمي العجين إلى جزأين، جزء يكون قاعدة الصينية، والآخر فوقه.
  • العجينة جزء في القاعدة، ونضع بينهم الحشو، ونغطي الحشو بالجزء الآخر، ثم نضعها في الفرن ونتابع نضوجها، وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *