التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

معظم السيدات يفضلن القيام بكافة ألوان وأنواع الطعام في المنزل لكي يتناولها الأطفال وهي مطمئنة، ومقلوبة الباذنجان من أشهى المأكولات العربية التي تفضل السيدات طهيها لأطفالهم لأنه يتوافر فيها كافة العناصر المهمة التي يحتاج إليها الجسم، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل مقلوبة الباذنجان.

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان من أشهر المأكولات العربية فأصل طريقة عمل مقلوبة الباذنجان يعود إلى بلاد الشام وبعد ذلك انتقلت إلى كافة البلدان العربية، ويتم تحضير هذه الوصفة كوجبة غذاء رئيسية في الكثير من المطاعم الشهيرة، وتتكون من الأرز، والباذنجان، وتشكيلة خضار متنوعة، وقطع دجاج أو لحم، وهذه الوجبة من الوجبات التقليدية، لذلك سنقدم لكم في السطور التالية كيفية طريقة عمل مقلوبة الباذنجان.

خطوات طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

يتم تحضير مقلوبة الباذنجان وفقاً لتوافر عدد من المكونات وهي:

  • أربع قطع من الدجاج أو اللحم حسب ما ترغب.
  • كوب ونصف من الأرز.
  • بصل مفروم.
  • حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • حبة فلفل أخضر.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة ونصف من البهارات المتعددة.
  • نصف ملعقة من القرفة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من ألشطه.
  • ربع ملعقة من مطحون الزنجبيل.
  • ملعقة ملح كبيرة.
  • ربع ملعقة قرفة.
  • فستق أو فول سوداني للتزيين.

خطوات العمل

  1. يتم وضع القليل من الزيت النباتي في وعاء مناسب مع وضع البصل والدجاج حتى يصبح لونه أصفر.
  2. ثم تقومي بإضافة الباهرات والقرفة والزنجبيل ويتم التقليب جيداً.
  3. بعدها يتم إضافة كوبين من الماء المغلي في الوعاء ويترك الوعاء على النار لمدة أربعين دقيقة.
  4. ثم يتم نقع الأرز لمدة ربع ساعة ثم يغسل بالماء البارد.
  5. يتم وضع الزيت في المقلاة إلى أن يسخن ويتم قلي الباذنجان إلى أن يشقر اللون ويصفى جيداً من الزيت.
  6. يتم قلي الشعيرية إلى أن يشقر اللون.
  7. يعد نضج الدجاج يتم وضعه في قاع قدر ويتم ترتيب شرائح الباذنجان فوقه بشكل طولي.
  8. يتم وضع الأرز فوق الباذنجان.
  9. يتم تصفية المياه التي تم سلق الدجاج به، ويتم وضع طبق فوق قدر الوصفة ويتم سكب المياه بعد ذلك يتم وضعه على النار، وبعد جفاف الماء يتم وضع الوصفة في وعاء مناسب وتزيينه بالفستق أو اللوز أو الفول السوداني.

اقرأ أيضًا:
طريقة عمل خبز فرنسي بالشيكولاتة بسرعة في المنزل.
طريقة عمل شوربة دجاج بالكريمة في سهولة على الطريقة التركية بالمنزل.
طريقة سهلة عمل كرواسون باللحمة المفرومة بسرعة في المنزل لأطفالك.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *