التخطي إلى المحتوى
تحضير الأرز البسمتي باللحمة المفرومة
تحضير الأرز البسمتي باللحمة المفرومة

طبق الأرز بالبسمتي باللحمة المفرومة من أشهى الأطباق التي يتم تقديمها في المطاعم، وهذه الوصفة عربية، ولكن يختلف طهيها من مطبخ لأخر ولكن جميع الوصفات لذيذة وشهية وسهلة الهضم، لذلك احرصي سيدتي على متابعة هذا المقال لأننا سوف نعرض في الآتي تحضير الأرز البسمتي باللحمة المفرومة.

تحضير الأرز البسمتي باللحمة المفرومة:

الأرز البسمتي باللحمة المفرومة من أشهى الوصفات التي لا يجب أن تفوتك، وفي الآتي سوف نقدم لكم مقادير هذه الوصفة:

  • نصف كيلو من اللحم.
  • عدد اثنان ورقة من الغار.
  • حبة لومي.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • قطعتين زنجبيل.
  • عود قرفة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • عدد أربع حبات هال.

مقادير بالأرز الأفغاني أو البسمتي:

  • نصف كيلو من الأرز البسمتي ويجب أن يكون مغسول ومصفى جيداً.
  • ربع كوب من مرقة اللحم.
  • حبة جزر مسلوقة ومقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق من الزبيب ويكون منقوع في ماء ساخن.
  • ستة ملاعق من الزيت النباتي.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة كمون.
  • رشة فلفل أبيض.
  • القليل من الملح.
  • ملعقة طعام لوز.
  • ملعقة طعام صنوبر.
  • ملعقة طعام كاحو.

خطوات تحضير الوصفة:

  1. يتم تسخين نصف لتر ماء في طنجرة حتى يصبح فاتراً وبعد ذلك يتم إضافة اللحم إلى الطنجرة ويتم تركه حتى الغليان.
  2. يتم غلي لتر من الماء في طنجرة أخرى ويتم نقل اللحمة إليها وبعد ذلك يتم إضافة ورق الغار واللومي والزنجبيل والقرفة والهال والملح والقرنفل.
  3. يتم تخفيف درجة النار ويتم تغطية الطنجرة بالوعاء وتترك لمدة ساعة ونصف على النار للغليان.
  4. في طنجرة يتم وضع السكر والزيت النباتي ويتم التحريك حتى يصبح السكر بني اللون.
  5. يتم إضافة مرق الدقاق وإضافة الكمون والفلفل والزنجبيل والفلفل والملح وملعقتان من الزيت النباتي ويترك على النار حتى الغليان.
  6. يتم إضافة الأرز إلى الطنجرة ويترك على النار لمدة ربع ساعة.
  7. في هذا الوقت يتم إضافة ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة مع إضافة الجزر والزبيب والتحريك لمدة دقيقة.
  8. يتم سكب الأرز في طبق التقديم وعلى سطح لحمة وجزر وزبيب للتزيين.

اقرأ أيضاً: كيك بالكراوية والكيك الصخري تعرفي على المقادير وطريقة التحضير

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *