التخطي إلى المحتوى
طريقة معمول التمر في المنزل بسهولة
طريقة معمول التمر في المنزل بسهولة

يعتبر معمول التمر من أشهر الحلويات الشرقية في المطبخ العربي مشهور به حيث يتم تقديم معمول التمر في الأعياد والمناسبات خاصة المناسبات الدينية، ويتم تحضير معمول التمر من الطحين والسميد وبعض النكهات، ولكل مطبخ في العالم طريقة لتحضيره وجميع الوصفات مميزة وشهية، وسوف نقدم لك في هذا المقال طريقة معمول التمر في المنزل بسهولة.

طريقة معمول التمر في المنزل بسهولة

يتم تحضير معمول التمر بطريقة سهلة بمكونات بسيطة وهي:

مكونات العجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف كيلو من السميد.
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • نصف كيلو من السمنة.
  • كوب من السكر.
  • كوب ماء للعجين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة ويتم تذوبيها في نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من المحلب.
  • كوبان من السكر الناعم.

مكونات حشوة التمر:

  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • نصف كيلو من التمر بدون بذرة.
  • رشة محلب ناعمة.

خطوات التحضير:

  1. يتم وضع السميد في وعاء كبير ومناسب ويتم إضافة كلاً من الدقيق والسكر والمحلب ويتم الخلط بين هذه المكونات جيداً.
  2. قومي بإضافة السمن إلى خليط السميد، وقومي بفرك السميد بين الكفين والأصابع ويتم الخلط جيداً.
  3. قومي برش ماء الورد غلى خليط السميد وقومي بالخلط جيداً باستخدام أطراف الأصابع.
  4. قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة ست ساعات إلى أن يتشرب السميد السمن بالكامل وماء الورد، قومي بفرم التمر الجاف بشكل ناعم بعد إزالة بذوره.
  5. قومي بوضع أربعة ملاعق من الزبدة في قدر على نار هادئة، قومي بإضافة التمر إلى الزبدة وقومي بتقليبه إلى أن يكون ليناً وسهل عجنه.
  6. ارفعيه من على النار واتركيه نصف ساعة إلى أن يبرد وبعد ذلك اخلطيه بالمحلب إلى أن يصبحا عجينة واحدة متماسكة.
  7. قومي بتقطيع التمر إلى أجزاء مناسبة للمعمول. قومي بتقطيع العجينة الأول إلى قطع مناسبة واحفريها بالأصابع وقومي بوضع التمر.
  8. اخبزي المعمول في الرف العلوي من الفرن لمدة عشر دقائق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *