التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني اللذيذة بطريقة سهلة وشهية وباحتراف كالمحلات
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

سوف نعرض طريقة عمل الكبدة الاسكندراني ، حيث تعتبر الكبدة الاسكندراني واحدة من أشهر الأكلات واسرعها في العالم العربي.

وعلى الرغم من أن بداية تحضيرها كانت في محافظة الاسكندرية إلا أنها في فترة قليلة أصبحت منتشرة في جميع انحاء العالم.

وكان السبب في هذا الأمر هو أنها سريعة التحضير بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من المواد الغذائية الهامة والمفيدة.

حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين، بالإضافة إلى احتوائها على القيمة الغذائية للخضروات المضافة إليها، إنها حقًا وجبة غنية ولذبذة.

وفي هذا المقال سوف نقوم بالتعرض إلى طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني :-

سوف نذكر لكم في السطور القليلة المقبلة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بطريقة سهلة وشهية، فتابعونا..


مكونات الكبدة الاسكندراني:

  • نصف كيلو من الكبدة الطازجة
  • قطعتين من الفلفل الألوان بها مختلف الألوان
  • ملعقة صغير للملح والفلفل والشطة
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون
  • قليل من إكليل الجبل
  • قطعة طماطم ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة
  • ليمون ويتم عصرها جيدا
  • سبعة فصوص من الثوم المفروم
  • ربع كوب صغير من الخل


طريقة عمل الكبدة الاسكندراني:

في البداية يتم غسل الكبدة بالشكل الجيد، ويتم شطفها جيدا من خلال وضعها في وعاء به القليل من الخل، ويتم تقطيعها بالحجم المرغوب به

يتم وضع الليمون على الكبدة بالإضافة إلى جميع التوابل السابق ذكرها

نخلط الكبدة مع المكونات بشكل جيد وتترك ساعة كاملة لكي تشرب من التوابل

في مقلاة يتم إضافة القليل من الزيت ووضعهم على نار متوسطة

يجب التأكد من أن الزيت أصبح بدرجة حرارة متوسطة، ثم يتم وضع الكبدة وتهدئة النار

جميع أنواع الفلفل السابق ذكرها يتم تحضيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم أو متوسطة حسب تقطيع الكبدة

يتم أيضا تقطيع الطماطم بنفس الشكل السابق

توضع المكونات السابقة من فلفل وطماطم إلى الكبدة مع التقليب بشكل جيد

يتم ترك الكبدة بهذا الشكل على النار والاستمرار في التقليب، ويمكننا أن نقوم بإضافة نصف كوب من الماء حتى يساهم في نضج الكبدة

يتم الانتظار حتى تجف الكمية الكاملة من الماء، ويتم وضعها بجوار الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة

يمكن أن يتم وضعها في السندويتشات

قد يفيدك الإطلاع على/ طريقة عمل طاجن الدجاج باللبن

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *