التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الكنافة بالقشطة من أكثر الطرق التي تُسعى ست البيت لمعرفتها وتَطبيقها حيث أنها تُعتبر من الحلويات الرمضانية الأساسية على جميع الموائد، فهي كافية ووافية لتُدخل مشاعر السرور والفرح على قلوب جميع أفراد العائلة، وهذه الطريقة هي نفس طريقة المحلات في تَحضيرها.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

سنحتاج لتَحضير أقوى صينية كنافة بالقشطة إلى المرور بثلاث مراحل هي تَحضير الكنافة الذهبية، والقشطة، والشربات.

أولًا: تَحضير الكنافة سنَحتاج إلى

  • نصف كيلو من الكنافة المُجمدة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • نصف كوب من السمن المُذابة.

ثانيًا: تَحضير القشطة سنحتاج إلى

  • كوبان ونصف من الحليب السائل.
  • نصف كوب كريمة طهي.
  • علبة من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ربع كوب من الماء المُثلج.

ثالثًا: لتَحضير الشربات سَنحتاج إلى

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

قبل البدء بتحضير الكنافة يَتم وضع الماء والسكر على النار وعند تمام الغليان يَتم وضع عصير الليمون ويُترك لحين الحصول على القوام المناسب، لأنه يَجب أن يَكون الشربات بارد.

إقرأ أيضاً :-

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البقلاوة المصرية 

طريقة عمل القطايف السورية

طريقة التَحضير

  • يَتم فرك الكنافة جيدًا حتى لا يَكون بها أي تكتلات أو قطع، ويُمكن القيام بفرمها بالكبة الكهربائية.
  • يَتم إذابة السمن تمامًا ثم وضعها على الكنافة، ثم وضع السكر ومزجها معًّا جيدًا.
  • تُدهن الصينية بالسمن ثم القيام بفرد نصف الكمية من الكنافة والقيام بالضغط عليها بواسطة صينية أخرى حجمها أصغر.
  • في إناء آخر على النار يَتم وضع الحليب والكريمة والقشطة معًا مع التقليب جيدًا، ثم القيام بوضع القليل من الفانيليا، والقيام بالتقليب المستمر للحصول على القوام المناسب.
  • عند ملاحظة أن الحليب بدأ أن يُصبح ساخن يَتم إذابة النشا في الماء وإنزاله به عندما تُصبح الكريمة في بداية الغليان، ثم القيام بتقليب المكونات جيدًا، ووضعها فوق الكنافة، ثم القيام بوضع النصف المتبقي من الكنافة أيضًا.
  • يَجب أن يَكون الفرن ساخن عند إدخال الصينية للحصول على اللون الذهبي.

فور إخراج الكنافة من الفرن يَتم سكب الشربات فوقها وتُترك حتى تُصبح دافئة ثم تُقدم.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: اذكر الله