التخطي إلى المحتوى

تعد وصفة النجرسكو من أفضل الأطباق لدى الكثير لأن له طعم شهي ويقوم الكثير بشرائه من المطاعم والمحلات لأنهم غير قادرين على إعداده، والآن لمعرفة طريقة عمل نجرسكو الدجاج خطوة بخطوة فعليك متابعة السطور التالية معي بالتفاصيل الكاملة، مع مقادير العمل كاملة.

طريقة عمل نجرسكو الدجاج

مقادير عمل نجرسكو الدجاج

  • 500 غرام من المكرونة.
  • 4 صدور دجاج خاليه من العظم والجلد.
  • بصلة واحدة كبيرة مقطعة.
  • ½ كوب من الجبنة الشيدر.
  • واحد كوب من الجبن الموزيلا.
  • ½ كوب زيت زيتون .
  • 12 حبة من المشرومة .
  • ملعقة كبيرة ملح طعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ½ ملعقة من ورق الغار المطحون.
طريقة عمل نجرسكو الدجاج

إقرأ أيضاً :-

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل البقلاوة المصرية 
طريقة عمل القطايف السورية

مقادير صوص البشاميل

  • ¼ كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 5 ملعقة كبيرة من الكريمة.
  • كوب لبن سائل.

خطوات التحضير

  • نجهز وعاء فارغ ونضعه على النار ونضع به ماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف إليه كمية المكرونة، ونضيف أيضا الزيت والملح ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تستوي المكرونة.
  • بعد أن تنضج المكرونة يتم تصفيتها من خلال مصفاه ونضع عليه ماء بارد ويصفى مرة أخرى ونتركه ونبدأ بتحضير الدجاج.

تحضير الدجاج

نحضر وعاء ونضعه علي النار ونضع به البصل والفلفل والهيل والملح والدجاج ويتم تقليبهم مع بعض ونتركه على النار ونغطيه بالماء ونتركه لمدة ساعة حتى يستوي الدجاج، وبعد استوائه يتم تصفيته ونترك الشوربة بجانب لأنه سوف نقوم باستخدامها في صوص البشاميل، ويتم تقطيع الدجاج قطع صغيرة تكون خاليه من العظم، ثم نتركه حتى يتم تحضير صوص البشاميل.

تحضير صوص البشاميل

  • نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق مع اللبن مع الشوربة ويتم خلط هذه المكونات مع بعضها بمضرب يدوي، وبعد ذلك نضع الوعاء على النار ويتم تقليبه حتي نحصل علي قوام لزج لصوص البشاميل.
  • نحضر صينيه ونضع طبقة من المكرونة و طبقة من الدجاج بطبقة من الجبن وطبقة من صوص البشاميل وهكذا وباخر طبقه نضع الجبنة الموز ريلا على الوجه، ونقوم بوضع الصينية بالفرن لمدة تلت ساعة حتي تنضج ويحمر وجهها ويتم رفعها من الفرن ونتركها تبرد وبعد ذلك تقدم بألف هنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: اذكر الله