التخطي إلى المحتوى

تعتبر المسقعة من أشهر الآكلات المصرية المشهورة، وذلك لان مكوناتها في المتناول تحتوي علي قيمة غذائيةعالية وتتعدد انوعها منها مثلاً المسقعة السادة، والمسقعة باللحمة المفرومة، والمسقعة بالثوم، والمسقعة بالخل ومنها ايضاً المسقعة بالبشاميل والمسقعة بالجبن ولكننا على أي حال نقدم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة. حتى وقتنا هذا نقوم بإعداد المسقعة في المنزل ولا نمل منها، ولا أحد يكرهها.

عمل المسقعة باللحمة المفرومة
عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة في المنزل بدقائق

على الرغم من كون هذه الأكلة من التراث الفلسطيني إلا أنها ما زالت محافظة على بقائها حتى الآن لدى الجميع، هذه الأكلة من أهم الأكلات المصرية الآن، وتربى عليها أجيال، ولذا نقدم هُنا الطريقة والمكونات لإعدادها، وليتمتع بها الجميع.

مكونات المسقعة باللحمة المفرومة

  • كيلو من الباذنجان، ويكون مقشر، ويُقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • ربع كيلو من الفلفل الأخضر، ويكون مقطع إلى شرائح متوسطة.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم، ومن الممكن زيادتها على حسب الحاجة والرغبة.
  • سمنة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • بصلة، تكون مفرومة جيدًا.
  • ربع كوب من الماء.
  • معجون الطماطم بمقدار 3 ملاعق.
  • سكر أبيض ملعقة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت.

طريقة إعداد المسقعة باللحمة المفرومة بالبيت

  • قومي بتسخين الزيت لكي تقلي الباذنجان، عندما يتغير لون الباذنجان قومي بإخراجه من الزيت.
  • ضعي الباذنجان على ورق المطبخ، حتى يخرج أي زيت زيادة في هذه الورقة.
  • ونضع السمنة في وعاء آخر على النار حتى يذوب بشكل تام.
  • ونضيف البصل إلى السمنة ونقلب البصل حتى يذبل لون البصل.
  • نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيدًا على البصل حتى ينضج اللحم بشكل تام، ونضع المعجون في اللحمة المفرومة.
  • نقلب جيدًا ونضيف السكر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونترك المعجون بالخليط الذي بداخله على النار لمدة دقيقتين.
  • في صينية نضع الباذنجان والفلفل الأخضر على شكل طبقات، ومن بين الباذنجان نضع اللحم المفروم، وندخلها إلى الفرن.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وأخرجيها وبالهناء والشفا للجميع.

اقرأ أيضًا:

طريقة تحضير لازانيا الباذنجان في المنزل

طريقة عمل الباذنجان المشوي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: اذكر الله