التخطي إلى المحتوى

السجق الاسكندراني من الأكلات الشهيرة في العالم العربي أجمع وخاصة في جمهوريه مصر العربيه فإن معظم المصريين يحبون الاكلات الشهية تفصيلا منها الكبدة والسجق وغيرها من هذه الاكلات، فإن السجق يعتبر من اكثر الاكلات التي يأكلها الشعب المصري على مدار حياته.، فإنها يحبها جميع الطوائف يحبها الغني و يحبها الفقير و يحبها الكبير ويحبها الصغير لانها بالفعل اكله شهيه ولذيذه جدا و تجعل الشخص يأكل منها كثيرا ولا يمل ولا يشبع ولا يكل، والآن سنتعرف على طريقة عمل السجق في المنزل.

فوائد السجق

ان السجق الشرقي أو بالمعنى العام السجق هو وجبة من وجبات اللحوم ومن المعروف أن اللحوم هي من أكثر الأغذية الغنية بالبروتين الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة له، وفي نفس الوقت يمد الجسم بقدر كبير جدا من الحديد، وعلى هذا فإن السجق يعتبر من الاكلات المفيدة جدا  لجسم الإنسان والتي تساعده على النمو وفي نفس الوقت طعمها لذيذ جدا وشهي ومن الممكن ان تقوم بعملها باكثر من طريقه والآن نستعرض معا الطرق المختلفة لعمل السجق.

طريقة عمل السجق الاسكندراني

مكونات السجق الاسكندراني :

  • نصف كيلو من السجق البلدي.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • واحد حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • أربع فصوص من الثوم.

طريقة عمل السجق الشرقي والطحينة في المنزل

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

  • قومي باحضار مقلاة تكفي لعمل نصف كيلو من السجق.
  • قومي بوضع  ثلاث ملاعق من الزيت في هذه المقلاه.
  • قومي بوضع نصف كيلو السجق بعد ان تقوم بتقطيعه الى قطع صغيره.
  • قومي بتقليب السجق جيدا حتى تحصلي على اللون الغامق عن ما هو عليه السجق.
  • أثناء قيامك بتشويح السجق قومي بتقطيع البصل الى قطع صغيره و قومي بتقطيع الطماطم عليها إلى قطع صغيرة ثم قومي بتقطيع الفلفل ايضا الى شرائح.
  • بعد أن تجعلي السجق ينضج الى حد ما قومي بوضع الفلفل والملح والكمون أي قومي بوضع جميع البهارات التي قمت بتحضير سابقا.
  • قومي بوضع البصل والطماطم والفلفل على السجق.
  • قومي في التقليب جيدا حتى يمتزج السجق مع هذه الخضروات جيدا.
  • قومي بتغطيه جيده للمقلاه ال حتى يتشبع السجق من الخضروات وتشبع الخضروات من السجق ويصبح طعمها لذيذ للغايه.

يقدم السجق ساخنا مع القليل من سلطه الطحينه والسلطة الخضراء مع العيش الساخن.

طريقة عمل السجق في المنزل

مكونات عمل السجق في المنزل

  • نصف كيلو من السجق البلدي.
  • ثمانية حبات من الطماطم.
  • اربعة حبات من البصل.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة  من الكمون.

تألقي في مطبخك مع طريقة عمل كفتة بالسجق

الطريقه الاخرى لتحضير السجق

  • قومي بتقطيع السجق الى قطع صغيره او قمت بتقطيعه الى قطعتين بالتساوي الى نصفين.
  • قومي بتسخين مقلاة ثم قومي بوضع السجق فيها.
  • بعد ان يتحمر السجق قومي بازالته من هذه المقلاه ووضعه في طبق خارجي.
  • في نفس الطاسه او المقلاه التي قمت فيها ب تحمير السجق قومي بوضع البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • بعد ان يتحمر البصل جيدا و يتحول لونه الى اللون الاصفر قومي بوضع السجق مرة أخرى في المقلاة.
  • ثم بعد ذلك قومي بوضع الطماطم المقطع الى قطع صغيرة ويوضع الفلفل عليهم.
  • واخيرا قومي بوضع البهارات التي قمت بتحضيرها مسبقا والفلفل الاسمر والكمون والملح ثم بعد ذلك قومي بالتقليب جيدا ثم بعد ذلك قومي بتغطية المقلاة.
  • تاكدي من نضج السجق جيدا وتأكدي من استوائه جيدا ثم قدميه  ساخنا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: اذكر الله