التخطي إلى المحتوى

الفريسكا هي نوع من الحلويات المصرية الأصلية والتي هي عبارة عن رقائق بسكويت دائرية رفيعة ممزوجة بالعسل الطازج وقليل من المكسرات، كما أن معظم المصريين يفضلون تناولها وهم يستمعون إلى صوت الأمواج ويشمون رائحة البحر ويشاهدون مشهد الغروب، وفي هذا المقال سنوضح لكم  طريقة عمل الفريسكا بسهولة في المنزل وبأقل التكاليف الممكنة، كما ان طعمها يكون احلى من ما تأكله، كما ان من اكثر محافظات جمهورية مصر العربية اشتهارا الفريسكا وتناولها بكثرة، هي محافظة الإسكندرية، كما أن الفريسكا من أكثر الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار على حدا سواء، والآن سنتعلم معا حتى تسعد أطفالك.

طريقة عمل الفريسكا بسهولة

الفريسكا من أسهل الحلويات التي من الممكن ان تقومي بعملها على الإطلاق، ومع ذلك فهي اقتصادية جدا ومتوفرة في كل بيت مصري.

مكونات الفريسكا

  • كوب من السكر البودرة
  • نصف كوب من الزبد
  • 3 بيضات ناخذ البياض منهم وواحدة منهم للدهن على وجه الفريسكا
  • كوب ونصف من الدقيق
  • باكت فانيليا
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • كوب حليب دافئ
  • 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر

مكونات الحشو

ربع كوب من العسل او اكثر على حسب الرغبة

  • 4 ملاعق كبيرة زبيب
  • 4 ملاعق كبيرة جوز هند 
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
  • 4 ملاعق كبيرة بندق

طريقة عمل الفريسكا بسهولة في المنزل

  • أولا لكي تقومي بعمل الفريسكا يجب إحضار جميع المكونات أمامك ثم تقومي:
  • أولا: أذيبي الزبدة وقومي بإذابة الخميرة في اللبن الساخن .
  • ثانيا: قومي بإحضار العجانة الخاصة بكي وضعي بداخلها السكر البودرة مع الزبدة وقومي بفرمها جيدا او يمكنك إستعمال المضرب الكهربائي .
  • ثالثا: تأكدي من أنهم قد تم مزجها جيدا، ثم قومي بوضع بياض بيضتان مع الملح والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتاكدي من ان القوم قد اصبح كريمي، ثم أضيفي الدقيق والباكينج باودر، وذلك كله على السرعة البطيئة، استمري حتى يصبح العجين متماسكا.
  • رابعا: قومي بإضافة الحليب الساخن والذي قد أذبتي فيه الخميرة من قبل واستمري في الخفق حتى تصبح العجينة طرية جدا تشبه في قوامها الكريمة.
  • خامسا: قومي بتسخين درجة حرارة الفرن على 220 درجة.
  • سادسا: قومي بإحضار ورق الزبدة او ورق الخبز وقومي بدهنها بطبقة من الزيت والسكر البودرة ثم قومي بوضع كمية من العجين وافرديها على سباتيولا حتى تصبح كما طبقة الويفر الرقيقة ثم بعد ذلك ادهنيها بطبقة من بياض البيضة بالفرشاة، وتوضع الصينية في الفرن لمدة من 6 إلى 8 دقائق في الفرن ،وكرري هذا في باقي الكمية.

وأما عن الحشو قومي بتسخين ملعقتين من العسل وملعقتين من سكر البودرة ثم المكسرات مع التقليب المستمر، ثم قومي بوضع هذا الحشو بين طبقات الويفر اللذيذة.
طريقة عمل الكريب بالفراخ | مقادير عمل الكريب بالفراخ

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: اذكر الله